とやま帰農塾【大家庄塾】の報告

投稿日：2016年11月24日｜最終更新日：2016年12月2日
カテゴリー：とやま帰農塾

ゆったりと流れる時間の中で、受け継がれる田舎の暮らしを体験。
11月19日～21日、朝日町大家庄にてとやま帰農塾「大家庄塾」が開催されました。

▼11月19日（土）

今年度最後の帰農塾「大家庄塾」がスタート。

天香寺での開講式を終えた一行は、農業生産法人の”クリーンみず穂”へ。
こちらでは、大家庄塾名物である”味噌づくり”を行います。

この日は機械と大豆を準備作業を行いました。
本格的な行程は明日のお楽しみです。

いつも歓迎ムードの朝日町ですが、
夜の交流会には、笹原町長、鹿熊県議にもお越しいただきました。
ありがとうございました！

▼11月20日（日）

二日目朝は早起きして座禅体験。
その後、町の複合施設”なないろKAN”へ。

こちらでは毎週日曜に開催されている朝市に出展し、野菜を皆で販売しました。
買っていただけるとやはり嬉しいですね！

長崎さんが山から採ってきたという”こうぞ”はトロロアオイとあわせ、
和紙づくりの原料となります。
今回は、こうぞの皮むきの処理を皆で行いました。

さて、いよいよ”味噌づくり”本番。
前日に準備した大豆が炊き上がりました。

機械をつかって、均一に豆をつぶします。

麹と混ぜ合わせ、手づくりのお味噌づくりの行程が終了！
あとは一定期間寝かせれば、皆さんのご自宅にて完成を迎えます。

雑菌の繁殖を防ぐために最後にわさびを中に置くのですが、
お守りみたいで少しかわいいです。

▼11月21日（月）

大家庄塾最終日。
三日間お世話になった天香寺のユースホステルとも本日でおわかれです。

この日は”クリーンみず穂”の圃場にて、
人参などを収穫し出荷準備のお手伝いをしました。

ゆったりと流れる時間や、圃場からみえるのどかな風景もまた大家庄の醍醐味です。

三日間の大家庄塾がこれにて終了です。

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大家庄、朝日町の皆さんありがとうございました！
参加者の皆さん、また是非この地域に戻ってきてくださいね！