みょうが寿司製造ー『味彩おおやま』

エリア
富山・八尾エリア
目的
直売所・地産地消のお店、料理教室、農園

◆富山県の郷土料理『みょうが寿司』
とやまのお寿司といえば、ますの寿司が有名ですが、小佐波地区で栽培されているみょうがを使った『みょうが寿司』も、とても香りの良い美味しいお寿司です。味彩おおやまは、みょうが寿司やみょうがの粕漬け、酢漬け、味噌漬けや、モロヘイヤ茶やモロヘイヤうどんなど、自慢の畜産品を沢山作っています。
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◆『とやまの伝統野菜』の「小佐波みょうが」
富山の気候風土に根ざして栽培されてきた、小佐波みょうがの生産組合は結成40年。赤みがかかったシャキシャキしたとても香りの良いみょうがを生産しています。一つづつ丁寧に笹で包み、熊野川でとれたサクラマスの酢漬けがアクセントになっています。まるごとみょうがと、すし飯の中の刻んだみょうがの2つの食感が楽します。DSC03050-200x132

 

 

◆自慢の特産品
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農業組合法人 味彩おおやま

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