里山のオーベルジュ『薪の音』

エリア
砺波・五箇山エリア
目的
宿泊施設、農家民宿・民宿、地産地消のレストラン・カフェ・農家レストランなど
里山ならではのおもてなし

館主の山本誠一さんは町役場で地域振興に携わった後、役場の立場ではなく自らが実践しようと
『薪の音』をオープンされました。
当初は農家レストランも考えたものの、「持続可能」なスタイルということで出した結論は、
『里山のオーベルジュ』でした。 しかも、一日3組限定です。

ただの高級フランス料理ならば、都会に埋もれるほどある。
オーベルジュだって、伊豆や軽井沢へ行けば普通にある。

だから、地元の食材を厳選し、シンプルでも手をかけてお出ししています。
たとえば、本物の薪と竈(かまど)で炊くご飯。
そして、上質で洗練されていながらも田舎臭くならずに里山らしい、ゆったりした空間。
1日3組だからこそ、ゆっくりくつろいで美味しいお食事を楽しんでいただけます。

里山のオーベルジュ『薪の音』1 里山のオーベルジュ『薪の音』2

里山の良さ、小京都・城端の文化を理解していただくための、本物志向

里山ならではの景色や食材、北陸の小京都と言われる城端の文化など、その価値も含めて
理解していただきたい。また、里山を訪れることでそこに暮らす人々との良い循環を生みだせればと、
ご滞在いただくお部屋や設備にもこだわりました。
上質でありながら田舎らしいゆったりとした空間にするためのデザインにはかなり苦心されたそうです。
なので、竈もすすけた雰囲気ではなく、明るい色のレンガと白を基調とした配色で
とってもおしゃれな作りです。

『特に、うまい米はもうそれだけで充分で、ほかになにもいらなくなってしまう。』

とは魯山人の言葉ですが、まさにそんなご飯が食べられる、こだわりのオーベルジュです。

絶品!の干し柿アイスクリームと城端曳山祭

干し柿のアイスクリームは、まさに“大人の味わい”というべきもの。
南砺市特産の富山干し柿は冬の風物詩として、これがないと年が明けないってほど
地元の方々には重要なものだったりします。
また、沢山の効能をもつ自然の健康食品でもあり、特に女性にはオススメです。

ご主人が工芸美と町の“粋な遊び”の文化について熱心に語っておられた『城端の曳山祭』は、
永六輔さんも「浅草育ちの僕が一番好きな祭り」と執筆されたそう。

里山のオーベルジュ『薪の音』3

昔ながらの伝統と食が大切に守られている里山で、たまにはゆっくりした時間を過ごしてみませんか?

里山のオーベルジュで。「薪の音」

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