魚津の伝統の味 『志むら乃寿司』

エリア
黒部・宇奈月エリア
目的
直売所・地産地消のお店、文化
◆志むら乃寿司の由来
昔から新川の味としてして親しまれてきたこの押しずしは
『うまい魚』を堪能してきた魚津の人たちに親しまれている懐かしい味です。
魚の美味しい魚津で『魚ごはん』といって、ご飯の間に魚をはさんで食べる習慣があり、
これに酢を足したのが、押しずしのはじまりと言われています。
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◆冠婚葬祭用として親しまれている寿司
新川地区では、押しずしは「押せずし」とも言われ、昔から冠婚葬祭用に作られていました。
素焼きしたサバをほぐして酢飯の間に挟み、上に浅草のりを乘せてあります。主に地元のスーパーに販売されています。
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志むら乃寿司

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