2020 井波塾-福光・土山編

エリア
砺波・五箇山エリア
目的
里山の暮し、達人の知恵、郷土料理、伝統文化

田舎暮らし体験「とやま帰農塾」の【井波塾(福光・土山編)】です。
金沢との境にある土山地区で、山の水を活かした養殖イワナをタモですくって串に挿して炭火焼きにし、伝統的に作られてきた炭焼きを体験します。
塾長・青木力さんが土山の生活を語ります。
今年が最終となる井波塾・土山編の記録です。